Сочевиця органічна, 500 г

Сочевиця органічна

Вага: 500 г

Чечевица є одним із небагатьох харчових продуктів нашого харчування (разом з горохом і злаковими культурами), до яких наш організм і наша травна система адаптовані генетично. Процес такої повної адаптації займає жодне століття. У стравах і продуктах, приготованих із сочевиці, є майже все, що потрібно нашому организму. Плоди сочевиці, понад третину складаються з білка. За своїми поживними якостями, сочевічний білок нічим не поступається м'ясному білку. До того ж він набагато легше засвоюється нашим організмом і не має тих жирових компонентів, які супроводжують м'ясний білок.

До складу білка сочевиці входять, незамінні для нашого організму, амінокислоти (наприклад, лецитин). Страви із сочевиці, слугують для нас постачальниками основних вітамінів і мінералів, які повністю засвоюються. За вмістом заліза, наприклад, їй немає рівних. Сочевиця, має одне дуже цінна властивість. Вона не накопичує в собі жодних шкідливих або токсичних елементів (нітратів, радіонуклідів тощо). Завдяки цьому, сочевиця, вирощена в будь-якій точці земної кулі, може вважатися екологічно чистим продуктом.

Лікувальні властивості сочевиці, відомі з глибокої давнини. На основі сочевичного зерна приготували європейські лекарі «Аравійська зміцнювальна» панацея. Вживання в їжу страв із сочевиці корисне для серця й необхідне для кровотворення. Введення в раціон салатів із сочевиці, сочевичних супів і каш, дає змогу нормалізувати рівень цукру в крові, хворим на цукровий діабет. Пюре із сочевиці корисне під час хвороб травлення (коліт, виразок та ін.).

Страви з сочевиці зроблять ваш раціон різноманітнішим і корисним. Полюбите цей продукт, створений природою для того, щоб ми були здоровими та бадьорими до глибокої старості. Страви з сочевиці — це ніжний вишуканий смак і користь нашого організму. Приємного вам апетиту та будьте здорові.

Сочевиця — ровесниця цивілізації

Чечевица використовується людством у їжу з незапам'ятних часів. Сочевічний суп і сочевична похлібка становлять основу харчування багатьох стародавніх цивілізацій. Страви з сочевиці були в пошані, і в фараонів у стародавньому Єгипті, і біля халяви, і в простолюдинів у стародавній Греції. Беднякам сочевична похлібка замінювала хліб і м'ясо. Багатим подаються страви із сочевиці, як вишукані делікатеси. Поживні та корисні властивості сочевиці, задовольняли запити всіх шарів населення. «Людина, основною їжею якої слугує сочевиця, набуває здоров'я й душевної рівноваги» —воложені давні лекарі.

У середньовічній Русі сочевиця була основним харчовим продуктом. Із сочевичного борошна пекли хліб. Сочевічний суп и сочевична похлібка були основними стравами на російському столі. аж до середини ХІХ століття, Росія була основним виробником і постачальником сочевиці у світі. Але з появою нових харчових продуктів, що керує роллю сочевичних страв у харчуванні наших громадян відошла на задній план. Сьогодні сочевічний суп або інші страви із сочевиці на нашому столі стали екзотикою. Дуже жаль. За своїми поживними властивостями, і за своїми цілющими якостями, продуктів, рівних сочевиці, у рослинному світі немає.

На відміну від Росії, у багатьох країнах, страви із сочевиці цінуються й донині. Німці, наприклад, обов'язково готують із сочевиці різдвяну страву, яку заведено подавати в сочельник. У Китаї й Індії, страви із сочевиці є основою національної кухні (поряду з стравами з рису). У великому почепленні сочевиця в Південній Америці та Австралії. Американські американці називають її далом. Дал входить до складу майже всіх національних страв американських народів.

Корисна порада: Чечевица добре проростає. За своїми цілющими властивостями проросла сочевицяанітрохи не поступається проростокам пшениці. Для пророщування, краще брати сочевицю в шкірці (вона зеленого або сірого кольору). На смак пророщена сочевиця схожа на свіжий зелений горошок із грядки.

автор: Станіслав Гетман