Корзина
508 отзывов
+380 73 859-49-68
+380
97
302-79-97
+380
50
249-57-78
+380
73
859-49-68
+380
73
063-76-77
Греческие сыры

Греческие сыры

Греческие сыры
Помимо феты, в Греции производится более 60 сортов местных греческих сыров, варьирующихся по вкусу и текстуре от мягких, пастообразных и кисловатых до твердых и острых, копченых и пикантных.

26.03.12

Помимо феты, в Греции производится более 60 сортов местных греческих сыров, варьирующихся по вкусу и текстуре от мягких, пастообразных и кисловатых до твердых и острых, копченых и пикантных. В их числе 20 наименованиям присвоена категория “защищенное обозначение происхождения”, однако лишь немногие из них успешно реализуются за пределами страны. Речь идет о самых популярных столовых сырах. К ним относится и мягкий, полутвердый кассери из овечьего молока из категории сыров “паста филата”, по своим характеристикам приближающийся к балканскому сыру кашкевал. Лучшие экземпляры этого сыра производят в Македонии, особенно в Сохо, в окрестностях Салоник. Нельзя не упомянуть и о греческой “гравьере”, замечательном пикантном сыре с текстурой, варьирующейся от мягкой до твердой. Гравьеру изготавливают преимущественно из овечьего молока либо из смеси овечьего с козьим, а на кикладских островах Тиносе и Наксосе гравьеру делают на основе коровьего молока. Критская овечья гравьера, пожалуй, наиболее широко распространена. “Манури” – превосходный сыр на основе молочной сыворотки – напоминает итальянскую рикотту (ricotta salata) и изумителен в качестве десертного сыра. Еще один замечательный греческий сыр, превосходно сочетающийся с красным вином, – копченый “метсовоне”, выпускаемый в форме продолговатых брусков, прошедших через процесс необходимой выдержки, копчения и погружения в воск. Круглой формы твердый сыр “ладотири” из Митилены выдерживается в оливковом масле и также превосходно аккомпанирует красному вину.

Предыдущие статьи
  • 25.03.12 Немея-Агиоритико
    Немея-Агиоритико

    Пленительные красные вина Немея-агиоргитико тесно связаны с мифами и историей пелопонесской Немеи, а также местными преданиями и легендами о Геракле. Вина Немея-агиоргитико, как правило, темно-красного, рубинового, цвета, с яркими нотами красных...

    Полная версия статьи
  • 25.03.12 Греческая диета
    Греческая диета

    Греческая диета, и в частности, критская диета, стала синонимом средиземноморской диеты, прославившись на весь мир в качестве одной из самых полезных для здоровья систем питания. В числе прочих Крит стал объектом научного наблюдения в рамках...

    Полная версия статьи
  • 25.03.12 Ксиномавро-Науса/Аминдеон
    Ксиномавро-Науса/Аминдеон

    Вина ксиномавро-Аминдеон удовлетворят страсть винолюбов к исследованию. Интригующие сухие красные вина, выдержанные в течение, как минимум, двух лет, имеют гранатово-красный цвет от бледных до темных оттенков, отличаются высокой кислотностью,...

    Полная версия статьи
Категории
+380
97
302-79-97
Киевстар
+380
50
249-57-78
МТС
+380
73
859-49-68
Лайф / Viber
+380
73
063-76-77
Viber- Греция
Магазин Греческих продуктов "ГРЕКА"
Христо, Анна
УкраинаКиевКиев, Кияновский переулок 3-7, офис П17
borisov.ber.
+306971748078
E-mail : magazin.greka@gmail.com
Карта